Les frites sont des snacks très appréciés par beancoup de personnes. Elles sont très prisées en raison de leur délicatesse et du côté très croustillant. Réaliser des frites parfaites nécessite une stratégie bien définie. Désirez-vous réaliser des frites super croustillantes ? Aucun souci à vous faire ! Suivez les étapes de la préparation dans cet article !
Les ingrédients nécessaires
Les ingrédients pour la réalisation des frites sont très simples et faciles d'accès. Mais pour des frites croustillantes, il vous faudra des ingrédients spécifiques, pour en savoir plus, cliquez ici. Vous aurez besoin de:
- 1 kilogramme de pomme de terre;
- Une cuillère à soupe de bicarbonate(facultatif);
- 3 cuillerées à soupe de maïzena:
- Quelques pincées de sel :
- 1/2 litres d'huile de préférence l'huile de tournesol qui est pauvre en cholestérol;
- Ketchup (facultatif).
Les différentes étapes de la préparation
Renversez dans un grand bol d'eau le bicarbonate de soude. Rincez soigneusement vos pommes de terre dans le bol d'eau contenant le bicarbonate une première fois afin d'y soustraire d'éventuels agents chimiques. Ensuite laver une seconde fois à grande eau neutre et éplucher les pommes de terre. Découpez ces dernières finement, si vous avez un appareil à découper, vous pouvez vous en servir.
L'étape suivante sera d'étaler vos pommes de terre sur un tissu sec et propre où vous allez essayer de les assécher du mieux que possible. Mettez votre huile végétale, l'huile de tournesol de préférence pour ses vertus bénéfiques pour la santé au feu et laisser l'huile bien chauffer. Renversez vos pommes de terres dans l'huile chaude durant 3 minutes, ensuite retirez-les.
Aspergez-les de la maïzena tout en ayant pris soin au préalable de retirer l'excédent d'huile à la surface des pommes de terre. Ceci permettra une bonne incorporation de la maïzena. Mettez-les au frigo pendant une heure minimum si vous voulez des pommes de terre hyper croustillantes.
Au final, retournez-les dans l'huile bien chaude durant 5 à 10 min. Et vos pommes de terres croustillantes et croquantes sont prêtes à être dégustées. Accompagnez de ketchup et autre, en fonction de vos préférences.
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