Les pommes de terres occupent une place assez importante dans l’alimentation de chacun. Pour ceux qui aiment particulièrement consommer ce tubercule, ils l’utilisent pour réaliser la préparation de divers plats. Mais? pour la cuisson des pommes de terre, diverses techniques peuvent être utilisées pour les débarrasser de leur peau. Vous êtes passionné de cuisine ou un simple débutant et vous ignorez tout sur ces techniques ? Découvrez alors à travers ce billet, les différentes techniques pour éplucher facilement les pommes de terre.
Se servir d’un épluche-légumes
Pour préparer la plupart des plats à base de pommes de terre, il est important de les éplucher avant de passer à leur cuisson. Pour le faire, la plupart des personnes se servent d’un épluche-légumes. Ce dernier peut être un économe traditionnel ou moderne, permettant d’enlever la peau des pommes de terre. Toutefois, peu importe le type d’économe à utiliser, il est conseillé d’éplucher la pomme de terre en prenant le soin de retirer uniquement sa peau. Il existe d’ailleurs plusieurs tutoriels gratuits sur internet qui permettent d’en voir plus.
Par ailleurs, se servir d’un épluche-légumes n’est pas toujours facile. Très souvent, cet outil de cuisine conduit à la perte d’une bonne partie de la chair de la pomme de terre. Cela s’explique par le fait que de nombreuses personnes ne savent pas bien utiliser les économes. Toutefois, d’autres savent bien comment s’y prendre et réussissent à bien éplucher leurs pommes de terre.
Eplucher les pommes de terre sans épluche-légumes
L’une des techniques révolutionnaires pour bien éplucher les pommes de terre, est de parvenir à retirer la peau de ces tubercules sans épluche-légumes. Au départ, cela semble impossible. Mais il s’agit d’une méthode assez simple et qui peut être réalisée par tout le monde.
Pour y parvenir, il suffira de les faire bouillir pour ensuite retirer la peau. Grâce à cette technique, c’est uniquement la peau qui sera retirée, et la chair restera intacte. Toutefois, il faut noter que cette méthode n’est pas adaptée pour la préparation des frites de pommes de terre.